ಟೊಮಟೋ ಸಾರು Tomato Rasam 2
Servings Prep Time
2 to 4ಜನರಿಗೆ 10ನಿಮಿಷ
Cook Time
10ನಿಮಿಷ
Servings Prep Time
2 to 4ಜನರಿಗೆ 10ನಿಮಿಷ
Cook Time
10ನಿಮಿಷ
Instructions
  1. ಟೊಮಟೊ ಸಾರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು.
  2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಟೊಮಟೊ, ಅರಿಶೀಣ, ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ, , ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, 2ಕಪ್ ನೀರನ್ನೂ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಇಡಿ. ಟೊಮಟೊ ಬೆಂದನಂತರ ಉರಿಯಾರಿಸಿ ಆರಲು ಬಿಡಿ.
  3. ಆರಿದ ನಂತರ ಟೊಮಟೊ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಅದನ್ನೂ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಡನೆ ಸಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  4. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಕಾಯಿತುರಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಂಡಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.
  5. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಈಗ ತಯಾರು.
  6. ನುರಿದ ಟೊಮಟೊ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಾರಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
  7. ೫ ನಿಮಿಷದನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿಟ್ಟ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಂದು ಕುದಿ ಕುದಿಸಿರಿ. ನಂತರ ಒಲೆ ಆರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದರೆ ಸಾರು ತಯಾರು. ಇದಕ್ಕೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗರಣೆ.
ಒಗ್ಗರಣೆ
  1. ಒಗ್ಗರಣೆ ಸೌಟಿನಲ್ಲಿ 1/2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಾಯಲು ಇಡಿ. ತುಪ್ಪ ಕಾದಮೇಲೆ ಅದಕ್ಕೆ ಇಂಗು, ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸಿವೆ ಚಟಗುಟ್ಟಿದ ಮೇಲೆ ಅದಕ್ಕೆ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಒಲೆ ಆರಿಸಿ. ಈ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸಾರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮಟೊ ಸಾರು ಕುಡಿಯಲು ಇಲ್ಲವೆ ಅನ್ನದ ಜೊತೆ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ .